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阿塞拜疆美食的另一个杰作:美味的Qutab

2019-09-10 网站地图 :116รอง

作者:Aygul Salmanova

品尝阿塞拜疆的食物是消费该国古代历史的方式之一。 Dushbara的啜食或Dolma的叮咬是反映古代阿塞拜疆人民生活及其丰富美食的最佳方式。

其中一种菜肴,Qutab,绝对是该国最受欢迎的代表之一,拥有丰富多样的全国美食。

Qutab是一种不同馅料的煎饼,其中最受欢迎的是各种肉类,菠菜,奶酪,南瓜。

虽然填充物有很多变化,但面团通常由面粉,鸡蛋,盐和水制成。 拿600克。 小麦粉,1个鸡蛋和少许盐混合成面团。 分割并形成金球大小的小面团球,然后尽可能地将它们卷出来。

为了填充,需要600克。 菠菜,200克 大葱,600克。 香菜和600克。 莳萝 实际上,你可以带上你最喜欢的野菜。 清洁,清洗和切碎它们。 加入盐,混合并与炒洋葱一起蒸。

冷却混合物并加入400克。 干酪,胡椒加盐再混合。

将馅料放入面团圈中,折叠成半月形。 然后在锅中煎两面而不加油。

菜肴淋上加热的黄油和酸奶。 您也可以用漆树疏通它们,滚入管中并用手吃。 此外,阿塞拜疆人向Qutab提供ayran,一种混有盐和草药的冷酸奶饮料。

Qutab的形状是一个半圆形,最初象征着一个新月。 传统上,这些馅饼是在一个名为tandir的特殊烤箱中烹制的。 然而,今天有可能只在高加索的村庄和定居点以及一些亚洲人民中找到这种“工具”。 然而,在现代条件下,Qutab也可以在炉灶中烹饪。

阿塞拜疆的每个地区都有自己最喜欢的Qutab。 您可以在该国北部风景如画的地区品尝Shamakhi Qutab,在巴库附近的小型定居点品尝Jorat qutab。 对于那些喜欢住在首都的人来说,旅游目的地,如老城区的一些传统咖啡馆,都是专门用餐的。

但是,您也可以使用您的想象力和价格实惠的产品,在全球范围内自己做饭。

Nuşolsun! (Bon Appetit!)

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(责任编辑:卫斯理)
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