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驯鹿抵抗:土着牧民保护生命方式

2019-08-06 网站地图 :78รอง

Sara Aleksandersen的工作是搅动血液。 正如她的叔叔伊萨特·图里(Issat Turi)切断了他刚刚用刀冲向喉咙的驯鹿,她跪了下来,她的驯鹿皮外套的奶油只比她周围的白雪皑皑的苔原更暗。 萨拉15岁,和她之前几代萨米的年轻人一样,她的责任是保持血液在桶中移动,以防止珍贵的深红色液体凝结。 “对我们来说,驯鹿就是一切,”图里说。 “我们不会浪费一点。”

对于在北极圈内谋生的24个不同种族和民族的10万土着人来说,驯鹿并不是一个可爱的季节性配饰。 相反,它们就是一切:食物,服装,运输,钟表,生计,文化。 但随着气候变化和工业化等压力的增加,生活在北方远方的驯鹿牧民发现他们的传统生活方式日益受到威胁 - 这就是为什么他们中的一群人在国际驯鹿畜牧业中心(IRC)运作的原因。 ),正在进行一项非凡的国际努力以保护它。

现代变革

IRC和其他北极组织认识到,牧民面临的许多挑战,尤其是北极东部的挑战,都与气候变化有关。 温度上升和冬季较短意味着冬季降水往往不是下雪,而是降雨,因为雨水会重新凝结成一层冰层,阻止驯鹿进入构成冬季饮食大部分的地衣。 效果并不统一:在斯瓦尔巴群岛,冰雪消退导致当地驯鹿种群数量增加。 但在全球范围内,过去10到15年间,动物数量减少了大约30%。 在俄罗斯,情况更糟: , ,而西伯利亚因永久冻土融化而产生的炭疽病爆发最近导致1,500头驯鹿死亡。

随着一度冻结的景观解冻,它们也变得对非土着人类更具吸引力。 在北极的许多地方,工业甚至传统农业现在正在侵占牧民已经依赖的牧场超过一千年。 在蒙古,矿工在寻求黄金时摧毁了一些驯鹿栖息地。 在西伯利亚,旨在提供快速通道的新道路扰乱了迁徙路线。

这些变化在北极西部并不明显,尽管它们确实存在。 例如,在芬兰北部,林业变得越来越有效,导致驯鹿需要吃的稀疏树叶。 在挪威,退化的冰块同样将新的工业 - 采矿,风力发电和水力发电水坝 - 带到芬马克郡最北部的沿海地区,甚至导致该地区传统畜牧业的增长,这意味着对栖息地的竞争更加激烈。 。

但到目前为止,斯堪的纳维亚牧区的气候相关变化并不大。 萨米说,更令人担忧的是,这个国家大约20万头驯鹿的大部分人都是政府干预的形式。

在过去,萨米人在家中以及根据动物的性别和年龄不同的季节屠杀驯鹿。 但是,随着挪威人对驯鹿肉的品味增长 - 平均年消费量为每人400克 - 政府基本上控制了驯鹿的杀戮和屠宰,垄断了分销网络,并要求在工业中准备任何公开销售的肉类。屠宰场。 该过程的工业化倾向于降低驯鹿肉的价格。 虽然政府用补贴补偿牧民,但只支付任何被杀死的牛犊; 萨米人通常不会大量杀死和吃掉小牛,因为它们是维持牛群体型所必需的。

ICR的执行董事安德斯·奥斯卡尔(Anders Oskal)说:“现在是控制这些东西的肉类垄断者”,该公司位于挪威北部城市Guovdageaidnu。 “如果我们不自己练习,我们就有失去传统知识的危险。”

驯鹿抗性

他的豪华小胡子和皇家蓝色长袍上饰有罗缎缎带和厚重的银色胸针,与“绿野仙踪”中的翡翠城守门者有一定的相似之处。 但他并没有让任何人离开,而是致力于将他们带进来。在ICR,他负责监督一门课程,教授土着年轻人从传统的屠宰和烹饪方法到生物多样性和法律权利等各方面。 “我们的重点不是培训人才,他们可以离开我们的社会。 我们正在教他们在社会中需要什么。“

通过“我们的”,他不仅意味着萨米文化,而且意味着所有驯鹿牧民的文化。 IRC的使命之一是将北方的土着人民聚集在一起,以便他们可以保存和交换传统知识。 例如,今年早些时候,十几个不同牧群的成员在中心校园会面,开始了一个以烹饪课程开始的生物多样性课程。 每个小组的成员都准备了他们的本地食谱:来自北亚的Evenki女性制作了驯鹿喉咙香肠(喉头充当眼睛和嘴唇的外壳); 来自俄罗斯北极地区的涅涅茨法律学生准备了新鲜血液中典型的生肝菜; 和一个萨米厨师煮蹄,直到他们的软骨几乎变成液体,然后将它们竖直放入碗中,使它们看起来像新鲜的蒸贻贝。 (他们没有,必须说,他们的味道。)

23岁的Ganbold Bayarmagnai来自蒙古,穿着光泽的绗缝外套,同时用篝火牛奶在明火上烤制面包,这是一次有益的经历。 “在家里,我们永恒的雪山不再有雪。 我们永恒的冰冻湖泊不再冻结,“他说。 “但这让我觉得我们会活下来。”

ICR正在做出其他努力来确保Bayarmagnai是正确的。 11月下旬,奥斯卡尔前往西伯利亚的雅库茨克参加了一场关于利用技术保护驯鹿肉类产业的研讨会。 该中心还正在编制一本关于驯鹿牧民食谱的国际食谱,以帮助保护传统的烹饪方法。 它与北极理事会合作,该理事会是由八个成员国和极地地区土着人民代表组成的高级别组织,在气候变化适应战略中承认和利用牧民社区的传统知识。

许多萨米人在20世纪60年代开始用雪地摩托而不是传统的滑雪板和雪橇进行放牧,当他们认为有意义时,他们可以改变。 伊萨特·图里一年中大部分时间都在靠近他的牧群附近的苔原上度过一个孤零零的房子,这个房子距离Guovdageaidnu的雪地摩托车只有90分钟的车程,他把驯鹿的尸体带到工业屠宰场卖掉,尽管他说,一种难以置信的蔑视,“他们浪费了太多。 血,骨头,皮肤? 他们不希望如此。 只是肉。“

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萨米社区的成员将大型驯鹿群分成较小的家庭所有群体。 一个女孩看着她的父亲标记他的一只屠宰的驯鹿。 家庭可以通过驯鹿耳朵上独特的割伤模式来识别他们的驯鹿。 一些驯鹿被屠宰供个人消费,而大多数驯鹿以每公斤约10欧元的价格卖给屠宰场。 总的来说,这个社区(或“siida”)拥有大约6,000头驯鹿。 Timothy Fadek / Corbis / Getty

12月初,图里用卡车将他的牧群从其夏季放牧地移到距离他家500公里的岛屿上。 他计划将其传统饲养和屠宰的驯鹿肉引入哥本哈根和奥斯陆的一些餐馆,他知道这些餐馆对可持续饲养的当地产品感兴趣。

但他仍然喜欢旧的方式。 他杀死了他和他的家人消耗的动物,并在lavvu的开火中抽出肉,这是用树枝和驯鹿皮做成的萨米人的住所。 他喜欢晚上坐在火炉 ,打开啤酒,听一个笑话 ,一种令人难忘的歌曲形式,旨在唤起一个人或地方。 虽然向萨米牧民询问他有多少驯鹿和牧民的回答被认为是粗鲁的,但图里说他做得很好,他不担心未来(虽然他在学校学习木工,只是如果)。

年轻一代,他的侄女萨拉不太确定。 像今天的大多数萨米人一样,她过着一种跨越现代和传统的生活:她在Guovdageaidnu上学,穿着大多数穿着牛仔裤和毛衣,并且喜欢炸玉米饼和鸡肉以及驯鹿肉。 因为她有一个哥哥,她不会继承她父亲的牧群(与Turi的分开),并说她可能会成为一名教师。 但她像专业人士一样处理雪地摩托,她在Facebook上的封面照片是她家人的一群。

当她激起将变成香肠的血液时,她承认放牧是一种艰难的生活。 “我的很多朋友不想这么做,因为它太难了,”她说。 “但我喜欢它。 这里有一种和平的感觉,你在这个城市没有感觉。 此外,“她补充道,向驯鹿示意,”这就是我们自己。“

(责任编辑:卫斯理)
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